תפריט-מסעדת איסקנדר

תפריט מסעדת איסקנדר בראש פינה

לפתיחה...

לפתיחה מוגשים לשולחן מבחר מטבלי הבית ולוואש

• מחיר למזמין מנה עיקרית..................................................................................................................................9   
  

           לסועד

• מחיר הלוואש והמטבלים בלבד............................................................................................................................25    

          לסועד 

מן הטאבון

• פידה חצילים..............................................................................................................................................28    

          קלויים על אש פתוחה וביצה

• פידה איסקנדר............................................................................................................................................28    

          לחם ממולא בחצילים פיקנטיים ולימון

• לחמא עג'ון (בשר על לחם)...............................................................................................................................28    

          בצק פריך הנאפה עם הזמנתך בשמן זית, בשר טחון, בצל ועגבניות בתיבול פיקנטי

• פנדק.....................................................................................................................................................48    

          פלטת טעימות מאפים מן הטאבון (מתאים ל - 4-5 סועדים)

• לוואש.................................................................................................................................................25/ 9    

          מאפה לוואש ומטבלי הבית המוגשים בראשית הארוחה (לסועד)

סלטים

• סלט עוף מוקפץ..........................................................................................................................................48    

          מצע של חסה, עגבניות שרי, קישואים, בטטה ופלפלים קלויים בגריל בתוספת נתחוני עוף מוקפצים בשמן זית, שום ועשבי תיבול

• סלט פאטוש..............................................................................................................................................38    

          עגבניה, מלפפון, צנוניות, פלפלים צבעוניים, פרוסות בצל דקיקות בתיבול נדיב של שמן זית, לימון טרי, נענע, פטרוזיליה בתוספת קרעי פיתה קלויה

מרקים

• מרק עדשים כפרי........................................................................................................................................21   
  

          עדשים מבושלים בירקות שורש תוספת לימון טרי

• נזיד אפונה...............................................................................................................................................23    

          מבושל בתוספת חזה אווז מעושן ומוגש עם קרוטונים

מן המטבח הטורקי

המנות מוגשות בתוספת סלט ירוק, פוטטו, אורז או צ'יפס לבחירתך

• קדירת כבש בירקות שורש................................................................................................................................92    

          נתחי שוק כבש בבישול איטי בתוספת ירקות שורש, שמן זית, עגבניות, יין אדום ועשבי תיבול

• קבב איסקנדר............................................................................................................................................66    

          קבב תוצרת הבית אפוי במחבת לוהט על מצע של לחם לוואש דקיק בשמן זית, פרוסות עגבניה, פלפל חריף וטחינה

• צלעות כבש אוריינטלי...................................................................................................................................112    

          עשויות במשרה תבלינים ושמן זית, על מצע ירקות קלויים

• כנפי עוף איסטנבול.......................................................................................................................................48    

          מוגש על מחבת לוהט ברוטב צ'ילי, לימון ועשבי תיבול

• Tבון מולארד..............................................................................................................................................80    

           300 גרם בשר מולארד מוגש עם רוטב יין ופטריות

גריל

המנות מוגשות בתוספת סלט ירוק, פוטטו, אורז או צ'יפס לבחירתך       

• סטייק אנטרקוט מיושן.....................................................................................................................................94    

           300 גרם של בשר עסיסי עשוי בגריל ומוגש בתוספת רוטב פלפלת על מחבת לוהט

• סטייק פילה..............................................................................................................................................117    

           250 גרם של בשר משובח עשוי בגריל, מוגש בתוספת רוטב פלפלת על מצע פטריות קלויות בשמן זית ועשבי תיבול

• סטייק פרגית אוריינטלי....................................................................................................................................54    

          עשוי בגריל במישרה תבלינים ומוגש על מצע ירקות קלויים

• מיקס גריל - פלטה זוגית................................................................................................................................148    

          550  גרם בשר - שיפודי אנטרקוט, קבב ופרגית, מוגשים על מצע של ירקות קלויים במחבת לוהט

עיקריות צמחוניות

המנות מוגשות בתוספת סלט ירוק

• מאפה בלקני..............................................................................................................................................48    

          עלי תרד טרי, גבינת טופו, בצל, אגוזים ועשבי תיבול בעטיפת בצק פילו דקיק, מוגש על מצע רוטב עגבניות ועשבי תיבול

• סלט ירוק של פטריות יער.................................................................................................................................44    

          פטריות יער ופטריות שפניון מוקפצות בשמן זית, שום, יין לבן ועשבי תיבול על מצע של שלל חסות
 

דגים

זמן הכנה כ - 20 דקות

המנות מוגשות בתוספת סלט ירוק, פוטטו, אורז או צ'יפס לבחירתך

• פורל בלאדי...............................................................................................................................................74    

          בנוסח הרי הטארוס - ממולא בשיני שום, עלי דפנה ושמן זית, מתובל בעטיפת עלי גפן, עשוי בגריל

• דניס אוריינטלי............................................................................................................................................86    

          אפוי בתנור בשמן זית, עשבי תיבול וירקות קלויים

תפריט ילדים (עד גיל 12)

• שניצלונים, צ'יפס וסלט...........................................................................................................................................42  
  

• המבורגר, צ'יפס וסלט............................................................................................................................................42   

• נקניקיות, צ'יפס וסלט.............................................................................................................................................42   

• מנת צ'יפס בצלחת...............................................................................................................................................17